中文名稱:淀粉含量測定試劑盒
中文別名:淀粉含量測試盒
淀粉是植物中糖的主要儲存形式,其含量測定對于評價(jià)食品營養(yǎng)價(jià)值和調(diào)查植物體內(nèi)糖代謝都有重要意義中文別名:淀粉含量測試盒
。利用80%乙醇可以把樣品中可溶性糖與淀粉分開
,進(jìn)一步采用酸水解法分解淀粉為葡萄糖
,采用蒽酮比色法測定葡萄糖含量,即可計(jì)算淀粉含量
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