。在該層的內(nèi)部
,有甘露聚糖-酶的復(fù)合物,它可以共價連接到網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)上的方式
,也可以不連接
。同細菌細胞壁一樣,破碎酵母細胞壁的阻力主要決定于壁結(jié)構(gòu)交聯(lián)的緊密程度和它的厚度
。酵母種類繁多
,有部分很難破碎,對于超聲波破碎儀有更高的要求
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;旧贤扑]Branson超聲波破碎儀中的大功率型號,或者引入Branson大功率發(fā)生器
,根據(jù)要求專門設(shè)計使用方案
。這樣可以保證最好的使用效果。
真菌
霉菌的細胞壁主要存在三種聚合物
,葡聚糖(主要以β-1,3糖苷鍵連接
,某些以β-1,6糖苷鍵連接)
,幾丁質(zhì)(以微纖維狀態(tài)存在)以及糖蛋白。最外層是α-和β-葡聚糖的混合物
,第2層是糖蛋白的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)
,葡聚糖與糖蛋白結(jié)合起來,第3層主要是蛋白質(zhì)
,最內(nèi)層主要是幾丁質(zhì)
,幾丁質(zhì)的微纖維嵌入蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中。與酵母和細菌的細胞壁一樣
,真菌細胞壁的強度和聚合物的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)有關(guān)
,不僅如此,它還含有幾丁質(zhì)或纖維素的纖維狀結(jié)構(gòu)
,所以強度有所提高
。
植物細胞
對于已生長結(jié)束的植物細胞壁可分為初生壁和次生壁兩部分。 初生壁是細胞生長期形成的
。 次生壁是細胞停止生長后
,在初生壁內(nèi)部形成的結(jié)構(gòu)。 目前
,較流行的初生細胞壁結(jié)構(gòu)是由Lampert等人提出的「經(jīng)緯」模型
,依據(jù)這一模型,纖維素的微纖絲以平行于細胞壁平面的方向一層一層敷著在上面
,同一層次上的微纖絲平行排列
,而不同層次上則排列方向不同,互成一定角度
,形成獨立的網(wǎng)絡(luò)
,構(gòu)成了細胞壁的「經(jīng)」,模型中的「緯」是結(jié)構(gòu)蛋白(富含羥脯氨酸的蛋白)
,它由細胞質(zhì)分泌
,垂直于細胞壁平面排列,并由異二酪氨酸交聯(lián)成結(jié)構(gòu)蛋白網(wǎng)
,徑向的微纖絲網(wǎng)和緯向的結(jié)構(gòu)蛋白網(wǎng)之間又相互交聯(lián)
,構(gòu)成更復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。半纖維素和果膠等膠體則填充在網(wǎng)絡(luò)之中
,從而使整個細胞壁既具有剛性又具有彈性
。在次生壁中,纖維素和半纖維素含量比初生壁增加很多
,纖維素的微纖絲排列得更緊密和有規(guī)則
,而且存在木質(zhì)素(酚類組分的聚合物)的沉積。因此次生壁的形成提高了細胞壁的堅硬性,使植物細胞具有很高的機械強度
。由于植物細胞的相對壁厚
,超聲波破碎產(chǎn)品的能量集中度會對處理結(jié)果有很大的影響。超聲波破碎儀一般來說會取得更好的表現(xiàn)
。